Oolong (oolong)

Oolong (oolong) este un ceai cu frunze mari, cu fermentație medie. Fermentația afectează doar marginile frunzelor de ceai, dar nu și mijlocul, așa că oolong-urile ocupă o poziție intermediară între ceaiurile roșii foarte fermentate și ceaiurile verzi slab fermentate.